老張與小萍

據台北市衛生局發佈目前抽檢市售含番瀉苷食品19件有5件含過量番瀉苷。

(食品衛生資訊)

番瀉苷是植物番瀉萃取物的主要成分，適量有助於腸胃蠕動，市售商品多標榜可清宿便。衛生標準規定每人每天不得食用逾12mg番瀉苷；持續過量攝取易澓瀉，體內水分大量流失，使體內電解質失衡，甚至腎衰竭，或導致猛爆性肝炎，孕婦過量食用更有流產的危險。

建議：

　　平常多攝取新鮮蔬果為上策，或利用含有對消化性糊精（可溶性食物纖維）如含Fibersol-2，寒天等的營養補助食品亦有助於腸胃環保的成效。

　　美國加州大學洛杉機分校人類營養學中心主任Dr.David Heber目前來台，大力提倡每日7色蔬果的營養概念，外食者日常無法攝取足夠蔬果量，建議可以挑選能夠提供相當於7份蔬果中所含營養素的膳食纖維保健食品，即使不能取代蔬果，也能和蔬果一樣發揮幫助腸道健康的功效。

　　行政院衛生署一向鼓勵國人「天天五蔬果」，用意在於現代人工作生活忙碌，長期外食的精緻飲食下，蔬果量攝取不足，導致三高、肥胖的社會問題，特別呼龥國人應均衡飲食，選擇富含充足膳食纖維（每天20~25公克）的食物或營養補助食品，確保腸道健康。

　　市售芝麻相關製品，芝麻粒、芝麻粉、芝麻醬等者富含膳食纖維、維生素類和礦物質類及W-9 / W-6均衡配比的脂肪酸，平常多加攝取，有益健康，特別是保肝、腸道環保，是最佳的穀類選擇。