【材料】
高麗菜、蒜頭、
芥花油、鹽、吃辣的可以放點辣椒喔^^
【作法】
1. 將高麗菜用流動的水洗淨。
2. 拍蒜頭,切辣椒茉備用。
3. 起油鍋,放了蒜茉再放入高麗菜再放入辣椒茉,大火快炒三分鐘即可上桌。
萍的小補充:
家裡的食用油是炒菜的基本要素,最近對於食用油做了一些功課
目前使用的是芥花油,
芥花油富含單元不飽和脂肪酸,
芥花油有很好的脂肪酸比例。
研究指出,芥花油的脂肪酸成份對人體健康很有益,
也是營養均衡的飲食中不可或缺的一環。
聽說醫療從業人員和營養師都大力讚賞芥花油的脂肪酸成份,認為其脂肪酸比例為所有天然食用油當中最好的配比。
參考網址:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608031711069
油脂對於人體的功能:
1. 提供身體無法合成的必需脂肪酸(亞麻油酸 +次亞麻油酸)。
2. 構成身體組織所需要,例如細胞膜神經與荷爾蒙等。
3. 增進食物的美味及幫助消化。
4. 提供比任何其營養素更多的熱量。
5. 提供脂溶性維生素A、D、E K。
6.適量的油脂,可改善代謝症候群。
7.單元不飽和脂肪酸有降低不好膽固醇,改善好的膽固醇的作用。
會選擇芥花油的原因→健康食用油首選之道
→選擇100%純加拿大進口芥花油,是最理想的優質健康食用油首選。
→含有人體無法自行合成的必需脂肪酸--亞麻油酸、次亞麻油酸。
→烹調時油煙少,廚房不油膩、好清理!
你是使用哪一款油呢?歡迎分享喔~~~
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