沒錯!!

它是以芝麻素為主要成份之優質天然抗氧化物質群,僅存在於芝麻粒中而鮮為人知。

  芝麻木酚素對於有傷害細胞造成人體老化原因的「活性氧」會加以「無害化」的作用,目前備受注目,市售的五味子芝麻錠據說就含有芝麻素。

  最近常在日本電視上的健康節目或雜誌等等媒體都可見到強力被介紹的食品素材~芝麻素或芝麻相關製品,芝麻油、芝麻粉、芝麻粒、芝麻醬等都富含「芝麻木酚素」成分。

 

現代人健康的重要性~不飽和脂肪酸!

 

不飽和脂肪酸包含W-9油酸、W-6亞麻油酸等,被認為有降低膽固醇值的作用。芝麻的不飽和脂肪酸,二者(油酸 / 亞麻油酸)各含40%左右是最安定的油脂肪酸的食用油,均衡的配比的天然存在者。

 

芝麻油不會變質的原因

 

一般食用油油炸食物後再次使用的食物不知為什麼會變得不好吃了耶?

---原來是油炸加熱造成的氧化作用所致。

芝麻因為含有豐富的天然抗氧化物質-芝麻素酚,即使重覆使用也會令人安心。

 

(會附上芝麻料理的相關照片)

創作者介紹
創作者 老張與小萍 的頭像
老張與小萍

老張與小萍

老張與小萍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()