芝麻作物自古被認定滋養健身的食糧
芝麻是大家熟悉的食物,屬於一年生草本植物,在古代遺跡-埃及金字塔就有關於芝麻的記載,一顆芝麻種子可以換一頭牛,價值之高令人難以想像。日本奈良時代禁食肉類,芝麻等同於豆腐的地位,以芝麻替代肉食來補充蛋白質所需。
芝麻作物自古被認定滋養健身的食糧
芝麻是大家熟悉的食物,屬於一年生草本植物,在古代遺跡-埃及金字塔就有關於芝麻的記載,一顆芝麻種子可以換一頭牛,價值之高令人難以想像。日本奈良時代禁食肉類,芝麻等同於豆腐的地位,以芝麻替代肉食來補充蛋白質所需。
反式脂肪(TF)對健康危害日益明確,世界衛生組織(WHO)已在2003年建議每人每日反式脂肪攝取量不應超過總熱量1%,歐美各國亦陸續訂下防制措施,我國則宣佈自今年1/1起油脂食品應標示「反式脂肪含量」。加強對消費者宣導。
中國約在西元前三世紀撰著的醫學古藉『神農本草經』記載芝麻的功效如下:「芝麻味甜平,主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服輕身不老……益氣補腦髓,堅筋骨,久服耳目聰明,不飢不老增壽。